Huevo de Avestruz

Es curioso cómo cambian los tiempos. En los ´60 el Dúo Dinámico cantaba "15 años tiene mi amor" ahora Dani Martin canta "16 añitos. . ." Es el mismo plato, pero distintos ingredientes. Lo mismo pasa con los huevos, son los mismo pero ahora podemos comerlos de distintas aves. Con el ánimo innovador que caracteriza a mi hermana, este año ha decidido celebrar su cumpleaños comiendo un huevo de avestruz para 9, y no nos quedamos con hambre.

El lugar donde nos lo sirvieron es Casa Patillas (Santa engracia 102) fantástica tasca taurina, donde con un estupendo rioja de la casa nos homenajeamos con excelentes croquetas de boletus, flautillas de morcilla y manzana, y como no, el ansiado huevo de avestruz. Servido en paella, rodeado de patas fritas cortadas en panadera, cubierto con una estupenda morcilla de león y hábilmente combinado con pimientos verdes fritos. Muy recomendable.

Por cierto, ¡¡¡Feliz Cumpleaños Diana!!!